Сыроварня на 80 литров, для производства мягких и твердых сыров. А так же для других кисломолочных продуктов.
Преимущества Сыроварен нашего производства
1. Полная автоматизация подачи воды в рубашку для нагрева и охлаждения продукта в соответствии с заданным алгоритмом и учетом времени выдержки, убирает необходимость контроля прохождения каждого этапа человеком, что позволяет содержать минимальный штат обслуживающего персонала.
2. ЭБУ расположен на подвижной балке, что позволяет его устанавливать в удобное положение и предохранить от заливания.
3. Мотор-редуктор расположен на подвижной балке, которая позволяет отводить его в сторону, что удобно при заполнении молоком и при мытье емкости.
4. Быстросменная мешалка и продольно-поперечная лира для разрезания сгустка обеспечивают удобство и оперативность приготовления сырного сгустка.
5. Плавное регулирование оборотов мешалки в диапазоне от 0 до 56 оборотов в минуту.
Функциональные особенности сыроварни:
• Автоматический нагрев/охлаждение (пастеризация молока)
• Поддержание заданной температуры
• Контролируемая скорость нагрева
• Автоматическое вымешивание сырного зерна
• Съемная мешалка
• Съемная продольно-поперечная лира
• Все детали сыроварни выполнены из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
• В данной сыроварне установлен прямой слив сыворотки с молочным краном
• Опционально процессы пастеризации, охлаждения и поддержания температуры могут быть автоматизированы
• Предусмотрен и ручной режим.