Печь ЕМБ 066/1 РЖ-Г, Э (75 кг/ч)

Печи ЕМБ 066/1 Р/Н(Э,Г,Ж)

Предназначены для выпечки широкого ассортимента  хлебобулочных и кондитерских изделий, жарки и запекания мясных, рыбных и овощных блюд

на предприятиях общественного питания.

Технические характеристики:

Производительность печи по формовому хлебу (0,8 кг/шт.), кг в час до 75

Производительность, шт. за выпечку:

- хлеб формовой (формы №7; №10 скрепленные в секции по 3 шт.) шт. 75*

- батоны 0,5 кг (6 шт. на противне 660´660) шт. 48*

- батоны 0,3 кг (8 шт. на противне 660´660) шт. 80**

- мелкоштучные изделия 0,15 кг (18 шт. на противне 660´660) шт. 180**

Размер противня, мм 660´660

Площадь выпечки, м2 4,35**

Установленная тепловая мощность горелки (Г,Ж), кВт до 50

Номинальный расход топлива (Г,Ж), м3/ч (л/ч) до 3

Установленная мощность (Э), кВт до 28

Номинальный  расход электроэнергии (Э), кВт/ч до 17

Диапазон установки температуры, °С до 300

Время  разогрева печи до температуры 250°С, мин 30

Габаритные размеры (ширина´глубина´высота), мм 1250´1920´1350

Масса  (Г,Ж), кг 795

Масса (Э), кг 675

 *При использовании 8 ярусного стеллажа

**При использовании 10 ярусного стеллажа

Некоторые особенности печей:

- печь изготавливается из нержавеющего листа;

- загрузка и выгрузка изделий производится вручную;

- равномерность выпечки при неротационном режиме достигается за счет реверсно-цикличного вращения вентилятора;

- применена теплоизоляция из отражающей алюминиевой фольги и слоя минеральной ваты;

- минимальный расход на профилактическое обслуживание.

     Система пароувлажнения, состоящая из парогенераторов установленных в зоне интенсивного движения подогретого воздуха, обеспечивает быстрый подогрев парогенераторов и достаточное кол-во пара и при выпечки мелкоштучных изделий, со сравнительно коротким временем выпечки;

- подвод пара одновременно и непосредственно над всеми тестовыми заготовками обеспечивает его рациональное использование. Регулировка объёма воды, поступающей в парогенератор, осуществляется вручную.

     Клапан паросброса исключает повышение давления в печной камере.

     Печь оснащена цифровым регулятором температуры с таймером. Установлен резервный механический регулятор температуры.

Система управления собрана из стандартных, легко доступных деталей.

Верхний привод вращения поворотного стеллажа обеспечивает 1 оборот стеллажа в минуту.

Теплообменник изготовлен из комбинации “чёрной” и жаростойкой, легкодоступной стали.

     Печь устанавливается на камеру расстойки или подставку. Камера расстойки изготавливается из нержавеющего металла.        

     Камера расстойки изготовлена из нержавеющего листа.

     Вместимость камеры 20 противней 660´660мм. Камера снабжена прибором для поддерживания заданной температуры и    

     влажности.

     Установленная мощность 2 кВт.

     Расход электроэнергии 0,5 кВт/ч.

Гарантия на детали и узлы, изготовленные ООО «БелКрас» - 2 года, на прочие комплектующие – 1 год,

на ТЭНы в электрических печах – 2 года

Мы с Вами 30 лет!