Характеристики
В дыме от Буковой щепы полностью отсутствуют какие-либо канцерогенные примеси. Дым при копчении придает продуктам особый равномерно-золотистый оттенок. При этом он сохраняется и после остывания. Высокие антибактерицидные свойства позволяют увеличить срок хранения копченых продуктов. Щепа из бука подходит для копчения продуктов с различными оболочками.