Фильтрационный чан представляет собой стальной цилиндр с перфорированным двойным дном. С сетчатым элементом и рыхлителями в основании. На дне располагается дробина, сквозь которую и фильтруется сусло.

Функция фильтр-чана - отделение дробины от сусла. Для этих целей служит щелевое сито, на которое оседает дробина. Через осевшую дробину, как через фильтр перекачивается сусло с применением напорно-всасывающего насоса и ее рыхления в процессе фильтрации.